Ingredientes para os crepes:
60 gramas de farinha de trigo
1 ovo batido
150 ml de leite desnatado
1 pitada de sal
raspas de 1 limão siciliano

Ingredientes para a pêra no açafrão e mel :
3 pêras descascadas
10 pistilos de açafrão
4 colher de sopa de mel
suco de ½ limão siciliano e 1 tira fina de sua casca

Modo de preparo dos crepes:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou mix e bata até formar uma massa fina., acrescente as raspas de limão, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e faça os crepes. Em um prato disponha um crepe e coloque por cima a compota de pêra e guarneça com rodelas de limão e folhas de hortelã.

Rendimento:
6 crepes - 50 Kcal por crepe

Modo de preparo das pêras:
Coloque as pêras numa panela e cubra com água. Adicione o açafrão, o mel, as cascas e o suco de ½ limão. Deixe Levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe as pêras por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam ligeiramente firmes no centro quando espetadas com uma faca. Apague o fogo e deixe esfriar no xarope de açafrão. Retire as pêras do xarope e leve-as à geladeira. Ferva o xarope até engrossar. Deixe esfriar. Coloque cada pêra no centro de um prato e cubra-as com o xarope.

Rendimento:
6 porções - 57 Kcal por porção

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