Ingredientes: Base da Torta: 150 g de pão de trigo integral 40 g de avelãs 2 Cc de canela em pó 1 Cs de adoçante Granulado Hermesetas 60 g de manteiga derretida Recheio: 750 g de requeijão de baixo teor calórico raspa e sumo de 1 limão 9 Cs de Granulado Hermesetas ou 2 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas 50 ml de água 1 Cs de amido de milho ou 2 Cs de amido se utilizar frutos silvestres congelados 2 Cs de Granulado Hermesetas ou 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas 350 g de frutos silvestres frescos (morangos, amoras, framboesas, etc.) (ou se utilizar frutos congelados, deixe previamente descongelar e escorra.)

Confecção:

Aqueça previamente o forno a 200ºC. Parta o pão em pedacinhos.
Coloque o pão e as avelãs numa folha de alumínio e leve a tostar durante 10 minutos.
Pique grosseiramente o pão e as avelãs numa picadora elétrica.
Coloque numa tigela e misture com a canela, as Hermesetas e a manteiga derretida. Misture bem.
Unte uma forma de torta de fundo amovível (26 - 28 cm de diâmetro) e cubra o fundo uniformemente.
Numa tigela, misture o requeijão, o sumo e a raspa do limão e as Hermesetas. Deite sobre a torta, espalhe bem com a ajuda de uma espátula e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Leve ao lume uma panela com a água, o amido e as Hermesetas e deixe levantar fervura mexendo continuamente.
Adicione os frutos e faça uma leve fervura.
Retire do lume, deixe arrefecer e leve ao refrigerador.
Cubra a torta com o preparado e sirva.

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