Receita de Bolo do amor
Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- Recheio:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 medida (da lata) de leite
- 250 g de morango
- Cobertura:
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 8 claras de ovo
- 1 copo de requeijão de açúcar
- Massa:
- Primeiramente, em uma tigela misture a farinha junto com o fermento
- No liquidificador junte os outros ingredientes e bata por 2 minutos
- Logo após, misture junte com a farinha e o fermento e misture mais um pouco até que a massa fique homogênea
- Unte a forma com margarina e farinha
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos
- Reserve
- Recheio:
- Coloque em uma panela o leite condensado, a maisena e o leite, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar
- Retire do fogo e reserve até esfriar
- Depois do creme frio acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa, até desaparecer no creme
- Corte alguns morangos (deixe uns 4 morangos para enfeitar) e junte ao creme e misture
- Reserve
- Cobertura:
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, sempre mexendo para não deixar as claras cozinhar
- Cozinhe até perceber que a mistura está bem quente, antes de atingir a fervura, caso tenha dúvidas coloque o dedo e veja se suporta a temperatura, se estiver bem quente retire do fogo
- Despeje na batedeira e bata em velocidade máxima até atingir o ponto de suspiro, ou seja, ao virar a tigela o marshmallow não caia fique bem firme, reserve
- Montagem do bolo:
- Desenforme o bolo depois de frio e coloque em uma forma de papelão, corte ao meio
- Reserve a parte superior, e molhe a parte que ficou na forma com leite
- Passe o recheio e cubra com a outra parte do bolo, molhe essa parte também
- Espere o bolo absorver o leite
- Cubra com o marshmallow, passe o suficiente até que o bolo fique bem coberto
- Corte alguns morangos e coloque por cima
